Question

Которая держит мою руку. Которая- это подлежащие?

Answer 1

Которая - подлежащее, держит - сказуемое

Answer 2

Слово "которая" в сей момент является подлежащим. 
Слово "держит" является сказуемым. 
"Мою" - это местоимение.
Слово "руку" считается дополнением.
Удачи вам!