• Предмет: Технология
  • Автор: лина381
  • Вопрос задан 2 года назад

тезналогия первичной обработки мяса

Ответы

Ответ дал: Zheka0406
5
Технологический процесс состоит из следующих последовательных операций: оттаивание (размораживание), обмывание, обсушивание, разделка туши, обвалка частей, жиловка и зачистка, приготовление мясных полуфабрикатов.
Вас заинтересует