• Предмет: Биология
  • Автор: karinaclassic
  • Вопрос задан 9 лет назад

Что происходит с яичным белком при нагревании?

Ответы

Ответ дал: талантливый
0
Происходит его денатурация- белковая цепь раскручивается.
Вас заинтересует