Question

Составьте схему получения этанола из крахмала. Над стрелками переходов укажите ус­ловия осуществления реакций и формулы необхо­димых для этого веществ.

Answer 1

                        H2SO4                             H2SO4                              H2SO4

(C6H10O5)n ----------> (C6H10O5)m ----------> xC12H22O11 ---------->

 крахмал       nH2O         декстрин       nH2O        мальтоза        nH2O

 

                                 ферменты

 ----> C6H12O6 -------------------> 2C2H5OH + CO2  ↑

          глюкоза                                   этанол