Предмет: Технология
Автор: Абдумиш
Вопрос задан 2 года назад

Для чего овощи фрукты перед стерилизации бланшируют?

Ответы

Ответ дал: Аноним

При бланшировании разрушаются ферменты тем самым овощи и фрукты предохраняются от ухудшения качества и потемнения, кроме того повышается эластичность овощей и фруктов, сохраняется натуральный цвет продукта

Вас заинтересует

Алгебра

1 год назад

2. a(b - c) =.... A) ab - ac Б) ab - c В) ab + ac Г) a - ac

Литература

1 год назад

Биопоэма на Ганса Христиана Андерсен

Русский язык

2 года назад

Синтаксический разбор предложения Впоследствии расследованием было точно так же установлено, что машинист стал жертвой шпиона, так как случайно узнал о его тайне.

Английский язык

2 года назад