• Предмет: Химия
  • Автор: Олька124
  • Вопрос задан 11 лет назад
< >

Изготовление безе основанно на способности белков к а) гидролизу, б) гидратации,в)пенообразованию,г) денатурации

Ответы

Ответ дал: nelle987
0

предполагаю, что к пенообразованию (безе - это взбитые яйца со всевозможными добавками)

Вас заинтересует
Русский язык
3 года назад
опишите одноклассника любого прошу
Українська література
3 года назад
  Люди, допоможіть! Як ви розумієте і  ставитесь до феміністського руху?  Чи потрібна на вашу думку гендерна рівність? Як на ці питання  відповідає Ольга Кобилянська у новелі "вальс меланхолік"
Математика
8 лет назад
Откуда взялись эти значения, обведенные на картинке, если условие такое Катер отправляется от пристани А и идет вниз по реке к пристани В, до которой 60 км. После двухчасовой стоянки на пристани В
Информатика
8 лет назад
Зачем используют типизацию данных?
Химия
11 лет назад
Написать электронную формулу элемента In порядковый номер 49, указать валентные электроны. Составить химические формулы соединений с O, F
Литература
11 лет назад
Почему рассказ Тургеньева "Бежин луг" завершается напоминанием о гибели Павлуши?
Биология
11 лет назад
Приведите примеры антропогенных факторов, которые по воздействию на сообщества близки к естественным абиотическим и естественным биотическим факторам.
Алгебра
11 лет назад
Товар: шарф, зонт, велосипед. Цена в мае шарф-340 руб., зонт-550 руб., велосипед-3720 руб., цена в декабре шарф-391 руб., зонт-418 руб., велосипед- 3255 руб., На сколько % повысилась или понизилась