Question

Определить выход молочной кислоты ,если брожении 300г глюкозы образовалось 200г кислоты .

Answer 1

При молочнокислом брожении массы исходной глюкозы и получающейся молочной кислоты теоретически равны: C6H12O6 -> 2C3H6O3 Следовательно, выход составляет 200/300 = 0.6 (60 %)