Question

Почему в процессе охлаждения воды температура не меняется?

Answer 1

Энергия тратится на разрушение кристаллических решеток, поэтому температура остается константой до тех пор, пока не произойдет полный переход в какое-либо состояние 

Answer 2

Но ведь кристаллическая решетка разрушается когда лед тает

Answer 3

Но они ведь не одинаковы в жидкостях и твердых веществах?)

Answer 4

Можно вместо "разрушение" сказать "изменение"