Question

Что растворяет жиры в нашем организме?

Answer 1

В нашем организме ни жиры, ни белки, ни углеводы не растворяются. Они перевариваются в пищеварительной системе с помощью ферментов и желчи.

Конкретно жиры в организме усваиваются, то есть ферменты начинаются расщеплять их, только в эмульгированном виде, в виде мелких капель. В желудке начинают перевариваться жиры молока, так как они уже представляют из себя капельки жира.

Остальные жиры в двенадцатиперстной кишке подвергаются действию желчи. Желчь не содержит ферментов, она только разбивает большие капли жира на мелкие и делает их доступными для ферментов. Ферменты разбивают жиры на составляющие: глицерин и жирыне кислоты, которые всасыаются ворсинками тонкого кишечника в лимфу, а потом поступают в кровь и разносятся по телу.