Question

Steam в подарок!

 

 

Химики помощь. Помогите пожалуйста, что будет если в раствор яичного белка и воды добавить уксус и спирт? Заранее спасибо

 

Подскажите пожалуйста, просто практическую надо сделать, кто даст внятный ответ тому steam в подарок, очень надо

Answer 1

если добавить в раствор белка уксусную кислоту, то произойдет денатурцаия белка (разрушение структуры белка), появится являение сворачивания белка

то же самое будет если добавть к белку спирт., он отнимет воду, что приведет к разрушению структуры.