Question

Какие химические изменения происходят с пищей в кишечнике, какие ферменты участвуют в этих изменениях?

Answer 1

Процесс деполимеризации (разрушения природных полимеров) осуществляется в организме путём ферментативного гидролиза с помощью пищеварительных ферментов - гидролазов.
Деполимеризуются только белки ,жиры и углеводы ( макронутриенты),в самой же деполимеризации участвуют три группы ферментов гидролаз - протеазы,липазы и амилазы :
протеазы - разрушают белки
липазы - расщепляют жиры
амилазы - разрушают углеводы
Образуются ферменты в секреторных клетках пищеварительных желёз и поступают внутрь пищеварительного тракта со слюной и пищеварительными соками ( желудочный, кишечный и поджелудочный)