Question

почему подберезовик растет под березой, а подосиновик под осиной?

Answer 1

Для нормального роста и развития подберезовика необходимо образовывать микоризу. То есть фактически растет он не просто в почве, а на корнях самого дерева. Он не только оплетает корень снаружи, но и проникает внутрь. Это и есть микориза. Подберезовик способен образовать ее только с корнями березы.
Тоже и с подосиновиками, они способны образовать микоризу только с корнями осины