• Предмет: Химия
  • Автор: diddigel
  • Вопрос задан 8 лет назад

При гидролизе крахмала образуется а-D- глюкоза?

Ответы

Ответ дал: stpdcvnt
0
Протекает ступенчато, в конце имеем a - глюкозу

Крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза.
Вас заинтересует