Question

1).Позначте реагент, за допомогою якого можна розпізнати розчини етанової кислоти та етаналю: фенолфталеїн, натрій гідрогенкарбонат, барій сульфат, аргентум хлорид
2).Що не вступає в реакцію гідролізу: білок чи фруктоза?

Answer 1

1) Натрій гідрогенкарбонат:
СН3СООН  + NaHCO3 = CH3COONa + H2O + CO2
CH3CHO + NaHCO3 ≠
2) білок. При гідролізі білка утворюються амінокислоти, які взодять до складу білка
Фруктоза - моносахарид -  не гідролізується