Question

Чем можно объяснить то, что плоды помидора при созревании из зеленых превращаются в желтые или красные?

Answer 1

увеличивается количество хломофилла

Answer 2

В нем содержится природный краситель каротин (Чистые кристаллы каротина - фиолетовые). Но в помидоре есть еще и ликопин (Его кристаллы - оранжево-желтые). При смешение этих веществ плод меняет свой окрас от первоначального зелёного в гамму цветов