Question

семь раз отмерь, один отрежь где признак действия

Answer 1

отмерь и отрежь - это сказуемое признак действия (глагол)

Answer 2

суть этой поговорки в том что-бы перед тем как ошибиться (например в расчетах) мы можем лишний раз опять посчитать вместо того чтобы посчитать сделать ошибку, например в школе не зря берут черновики ведь когда идет контрольная работа в черновике можно делать попыток пока листов не кончиться и несколько раз пересчитать перед тем как писать на чистовик.