Question

как понять что одни слова уходят а другие появляются в русском языке

Answer 1

ну старые слова забываются со временем
а новые слова встают на их место каждый день что то придумывается и добовляется в язык

Answer 2

Наш русский язык богат множеством слов. Но не все слова остаются долго и вообще остаются. Многие слова меняют, потому что они устарели, а другие появляются. Например слово кондитер сначала было словом кондитОр.