Question

Почему из посыпанной сахаром тёртой моркови выделяется сок?

Answer 1

На поверхности тертой морковки образуется концентрированный раствор сахара, и сок, гораздо менее концентрированный, стремится разбавить этот раствор, он проникает сквозь клеточные мембраны и выходит наружу