Question

Помогите с Биологией пожалуйста)
1-В живых клетках содержится 70% воды. При замерзании вода может вызвать гибель организмов. Объясните, почему это может произойти. Почему же зимой не погибают растения и хладнокровные животные при охлаждении их тела ниже 0 градусов.
2-Почему при отсутствии в рационе белка, даже при достаточной калорийности пищи, наблюдаются остановка роста, изменение состава крови и др. Ответ поясните.
3-Каковы основные функции гликокаликса, клеточной стенки и плазматической мембраны?