Question

Помогите,пожалуйста,срочно надо!
Солодовый сахар:
1.Состав мальтозы
2. Процесс получения
3.Сфера использования

Answer 1

1. Два остатка глюкозы (дисахарид)
2. Гидролиз крахмала (фермент - амилаза)
3. Пищевая промышленность, микробиология (питательные среды), пивоварение, виноделие,краситель, сахарозаменитель