Question

с маслом, дом, с ломтём, в руке как проверить склонение
я думаю так: масло (какое?) средний род

Answer 1

Надо поставить в начальную форму, определить род и выделить окончания:
Масло — средний род(2скл)
Дом — мужской род(2скл)
С ломтём — мужской род (2 скл)
Рука — женский род (1скл)

Answer 2

К сожалению, ваш способ не правильный. 
К первому склонению относятся: женский и мужской род с окончанием а,я (мама, дядя)
Ко второму склонению относятся: средний род и мужской с нулевым окончанием (морЕ, дом)
К третьему склонению относятся существительные женского рода с ь на конце (мать, сирень, мышь)
Масло - 2 скл., с ломтём - 2 скл., рука - 1 скл..