Question

Белок, и углеводы дают энергию. белок дает больше

энергии чем углеводы. почему при обмене энергии, глюкоза (углеводы)  на

главной роле, а не белок?

Answer 1

При расщеплении 1 г. белка и 1 г. углевода энергия одинаковая = 17,6 кДж.,
но основная функция белка это строительный материал и много других функций,  молекула белка сложно устроена, имеет большую молекулярную массу ( например белок миозин =500 000 у. е.), а углевод возьми глюкозу, которая используется в энергетических процессах формула С6Н12О6 посчитай молекулярную массу. А теперь подумай , что легче будет расщепляться, в зависимости от сложности молекулы.