Ответы
Ответ дал:
6
Вкус, запах и цвет консервов должны быть свойственными вареному мясу рыб данного вида, без горечи и другого постороннего привкуса. Мясо рыбы должно быть сочным, не разваренным, куски рыбы — целыми не распадающимися при выкладывании из банки. В отдельных банках мясо может быть слегка разваренным, причем отдельные куски рыбы при выкладывании из банки могут распадаться.
В консервах из лососевых рыб допускается наличие тертого мяса (мелкие частицы) на поверхности у донышка и крышки банки, а также незначительный выступ позвоночной кости над уровнем мяса у поперечного среза кусков рыбы.
Бульон в желе должен быть светлым или слегка помутневшим (если есть взвешенные белковые частицы).
В консервах не должно быть чешуи, жучек, хрящей, остатков голов, плавников, внутренностей и других несъедобных частей
В консервах из лососевых рыб допускается наличие тертого мяса (мелкие частицы) на поверхности у донышка и крышки банки, а также незначительный выступ позвоночной кости над уровнем мяса у поперечного среза кусков рыбы.
Бульон в желе должен быть светлым или слегка помутневшим (если есть взвешенные белковые частицы).
В консервах не должно быть чешуи, жучек, хрящей, остатков голов, плавников, внутренностей и других несъедобных частей
lilyaeremenko2:
Спасибо большое)))
Вас заинтересует
1 год назад
1 год назад
2 года назад
2 года назад
7 лет назад
7 лет назад