Question

Дать определение, Амилаза

Answer 1

Амила́за (др.-греч. ἄμυλον — крахмал) — фермент, гликозил-гидролаза, расщепляющий крахмал до олигосахаридов, относится к ферментам пищеварения

Answer 2

Амилаза - гидролитический фермент, разлагает крахмал и гликоген до мальтозы. Амилаза образуется в слюнных железах и поджелудочной железе. Участвует в переваривании углеводов.