Question

Из каких органических веществ образуються жиры, при помощи какой реакции?

Answer 1

Жиры (триглицериды) - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот.

Реакция этерификации:
C3H5(OH)3 + 3C17H35COOH = C3H5(OCOC17H35)3 + 3H2O

C3H5(OCOC17H35)3 - жир "тристеорат глицерина"