Question

сколько байтов в предложении "Я изучаю информатику!"

Answer 1

каждый символ (char) содержит 1 байт информации.
Количество символов в вашей строке 20. Так-же, двойные кавычки означают что в конце имеется окончательный 0. 

Ответ: 21 байт.