Question

Прорастание и дыхание семян

Answer 1

Процесс набухания семян сопровождается резким повышением интенсивности дыхания, но с некоторыми периодами затухания, что связано с перестройкой биохимических процессов.
Опыты В. Джеймса и А. Джеймса характеризуют общую картину изменения дыхания при прорастании. Они изучали выделение СО2 семенами ячменя, прорастающими в темноте при 21°С, и установили следующие 5 фаз в зависимости от содержания питательных веществ:
I фаза – идет поглощение воды, быстро развивается зародыш и используются запасные питательные вещества, отложенные в зародыше. Интенсивность дыхания постепенно нарастает. Продолжительность фазы 2 дня;
II фаза – мобилизуются углеводы эндосперма, интенсивность дыхания усиливается и на седьмой день достигает максимума;
III фаза – запасы эндосперма истощаются – интенсивность дыхания замедляется. Фаза продолжается до 12-го дня;
IV фаза – в обмен включаются другие вещества (белки и пр.). Интенсивность дыхания постепенно падает к концу фазы;
V фаза – проростки отмирают, развивается сапрофитная микрофлора. В дыхании замечается слабый подъем.
Ученый Лич на пяти сортах пшеницы при определении дыхания каждого зерна в отдельности установил 3 фазы в процессе набухания и прорастания.
Начальная фаза начинается с момента соприкосновения семян с водой и продолжается около 10 часов. При этом наблюдается медленный подъем интенсивности дыхания.
Средняя фаза продолжается от 10 до 30 часов, интенсивность дыхания нарастает, а в конце периода наблюдается ее падение.
Заключительная фаза – идет процесс прорастания и подъем интенсивности дыхания.