Question

Когда донским казакам удалось захватить Азов?Почему они не смогли его удержать?

Answer 1

в 1637г. (извиняюсь за неполноту ответа)

Answer 2

Когда донским казакам удалось захватить Азов?  

Казаки захватили Азов в 1637 году.  

Почему они не смогли его удержать?

Они ждали турок, но те не пришли. И пока казаки ждали за год их воинская дисциплина упала. Ну и силы Османской империи были больше и масштабнее, так что даже с большими потерями они победили казаков.