Question

почему продукты, подвергшиеся тепловой обработке, хранятся дольше ?

Answer 1

При термичесой обработке убиваются все микробы

Answer 2

Потому что большинство бактерий которые отвечают за гниение и порчу пищи погибают при высоких температурах.

Однако термическая обработка не увеличивает продолжительность хранения живых продуктов, таких как например картофель