ТЕХНОЛОГИЯ!!! 30 баллов
1)Какие бактерии приняты называть полезными? И какие функции они выполняют в организме?
2)Почему следует перед приготовлением теста просеевать муку?
3)Для чего в кондитерские изделия добавляют ванилин?
4)Какими способами можно приготовить дрожжевое тесто?
5)Какие блюда называют десертами?
6) Какой инвентарь используется для нанесения украшений из крема?
7)Какое тесто называют пресным?
8)Для чего готовый кисель посыпают сверху сахарной пудрой или сахаром?
9)Какое блюдо принято называть шарлоткой?
10)Что такое бланширование?
Ответы
1.которые учавствуют в переваривании пищи, -микрофлора.
2.для доступа кислорода (пышнее тесто будет)
3.для придания более приятного запаха, особенно если там есть яйца
4.способов много, но главное дрожжи
5 Это те блюда, которые будут подаваться на десерт( полдник), а именно какая-то выпечка, кондитерские изделия.
6 .Кондитерский кулек с насадками
7Из известных на сегодняшний день сортов теста пресное является наиболее древним. Самый простой его вариант, состоящий из муки и воды, появился в Древнем Египте более 3 тыс. лет до н.э.[1] и получил широкое распространение. Из пресного теста готовили различные изделия (в основном всевозможные лепёшки). В дальнейшем, однако, пресное тесто начало постепенно вытесняться дрожжевым.
8 Что бы пенка не образовалась (все равно пенка будет, но мягкая)
9. пирог с яблоками
10 ошпаривание или обжаривание