Предмет: Другие предметы
Автор: rudenkova16
Вопрос задан 2 года назад

Почему при тепловой обработке мясо изменяет цвет и массу ?

Ответы

Ответ дал: yarixgamer

Мясо состоит из некого процента воды;

Происходит испарение воды, следовательно мясо теряет в весе.

А цвет меняеться из-за того что структура мяса состоит из волокон и они высушиваються.

Вас заинтересует

Английский язык

1 год назад

Помогите пожалуйста

Математика

1 год назад

ПРОШУ ВАС РЕШИТЕ ЗАДАЧУ С УСЛОВИЕМ ДАЮ 16 БАЛЛОВ,ДАЙТЕ СРОЧНО ОТВЕТ. ВОТ ЗАДАЧА: ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМПОТА КУПИЛИ СУХОФРУКТЫ. ЯБЛОКИ СОСТАВЛЯЮТ 35% СУХОФРУКТОВ, ГРУШИ-30%,

Математика

2 года назад

бьренше альбомдар 26 фото сурет ал екнше альбомдар 32 фото сурет бар . Зере екінші альбомның беріншесне фотосурет ауыстырпстады. содан кейін альбомдагы фотосуреттерден саны тең болды . Зере неше

Математика

2 года назад