Question

1) Взаємодія етанової кислоти з основами:
До розчину натрій гідроксиду додали фенолфталеїн, а потім етанову кислоту.Що відбувається? Поясніть на напишіть рівняння реакції у молекулярному та молекулярно-іонному вигляді
2) Виявлення органічних кислот у харчових продуктах
Виявлення кислот за допомогою індикатора.Скляною паличкою нанесіть на лакмусовий папірець по черзі краплі маринаду від квашених огірків, яблучного соку та соку лимону. Як змінилося забарвлення індикатора? Про що це свідчить?

Answer 1

1) До розчину натрій гідроксиду додали  безбарвний фенолфталеїн, в лужному середовiщi вiн стане малиновий. А коли добавили этанову кислоту, то фенолфталеїн знову став безбарвний. Пройшла реакцiя нейтралiзацii. Розчин став нейтральным.

NaOH+CH₃COOH=CH₃COONa +H₂O

Na⁺+OH⁻+CH₃COO⁻+H⁺=CH₃COO⁻+Na⁺ +H₂O

OH⁻+H⁺= H₂O

2) Лакмусовий папірець фiолетовый стане червоным, тому що всі продукти містять кислоту.