а) Определить выход в % при выпекании 170 штук булочек «Российская» массой по 60 г.

б). Определить величину потерь усушки и упёка в %, если вес изделия до выпечки составлял 1600гр, после выпечки 1520гр, после охлаждения 1500гр.

Ответы

Ответ дал: what3683
2
2550,вот ответ вродеби правильно

funbymu: А можно подробно расписать? пожалуйста...
Вас заинтересует