Question

Объясните опыт: Почему в холодильнике молоко долго не портится, а стоит его оставить на ночь рядом с батареей отопления, вместо молока получится простокваша?

Answer 1

Молочнокислые бактерии в тепле ускоряют процесс скисания молока, а на холоде (в холодильнике) наоборот - процесс замедляется.