Question

ривняння реакции утворення ридкого жиру ​

Answer 1

Я точно не зрозумів, іменно якого жиру, тому напишу те, що знаю:

1. Гліцерол трипальмітиноату:

С₃H₈O₃ + 3C₁₅H₃₁COOH ⇒ C₅₁H₉₈ + 3H₂O

2. Гліцерол триолеїонату:

C₃H₈O₃ + 2C₁₇H₃₃COOH ⇒ C₃₉H₇₂O₅ + 2H₂O

3. Гідролізу триолеїонату:

C₅₇H₁₀₄O₆ + 3H₂O ⇒ C₃H₈O₃ + 3C₁₇H₃₃COOH