Question

4! Подтвердить, что в йогурте есть органическая кислота. В заключении укажите, какие свойства йогурта обусловлены наличием этого вещества.

Срочно!!!!

Answer 1

Речь идёт о молочной кислоте.

Молочная кислота образуется молочнокислыми бактериями при окислении глюкозы.

Уравнение:

C6H12O6 --ферменты-> C3H6O3 (структурная модель на фото!)

Answer 2

чуть не то. Нужно дать ответ каким индикатором или ферментом выявить эту кислоту. И написать какие свойства йогурта обусловлены наличием этой кислоты