• Предмет: Биология
  • Автор: Aerahtina
  • Вопрос задан 10 лет назад

что произойдет с белком куриного яйца при соединении с металлами(ртуть,мышьяк,свинец)?

Ответы

Ответ дал: Baterfield
0
Денатурация. Необратимая. Разрушаются дисульфидные мостики(третичная структура). Идёт взаимодействие c серосодержащими аминокислотными фрагментами.
Вас заинтересует