Question

с помощью чего можно определить северное и южное направления

Answer 1

Вариантов много: с помощью компаса, солнца, звезд, понаблюдать за муравейником, посмотреть где растет мох.
Муравейники на находятся юге.
Или если в полдень стать спиной к солнцу, тень укажет на север