70 баллов!
Что будет с куриным белком находящемся в желудочном соке при температуре +25°С ; +38°С ; +50°С
Что будет с куриным белком находящемся в слюне при тех же температурах
Что будет с куриным белком в воде при тех же температурах
Написать вывод
Ответы
Ответ дал:
1
Ответ:
Скажу кратко
В желудке: чем выше температура, тем быстрее происходит обмен веществ. Следовательно, при 25 градуса белок будет расщепляться нормально, при 38 быстрее и при 50 очень быстро.
В слюне: аналогично. При повышении температуры под действием амилазы в слюне будет быстрее расщепляться крахмал.
В воде: смешно. Что будет с куриным белком в горячей воде? Он будет вариться :D
Вывод: при повышении температуры будут быстрее происходить реакции метаболизма.
Вас заинтересует
4 месяца назад
4 месяца назад
5 месяцев назад
5 месяцев назад
2 года назад
2 года назад
7 лет назад