изменение цвета яблока во время роста это химическое или физическое явление и объясните почему?
Ответы
Ответ дал:
2
Это химическое явление .
Дубильные вещества яблок содержат катехины (Вещества фенольного характера). Конечным продуктом их окисления является темноокрашенные флобафен.
Чтобы предотвратить потемнение яблок и патенты, изолировать их от Воздуха Путем Погружение в пидкислену воду, поскольку с понижением рН (увеличением кислотности) замедляется действие полифенолоксидазы.
Вас заинтересует
4 месяца назад
4 месяца назад
6 месяцев назад
6 месяцев назад
2 года назад
7 лет назад