Предмет: Другие предметы
Автор: milaguseva11
Вопрос задан 2 года назад

Общая характеристика приготовления супов-кремов

Ответы

Ответ дал: мама12013005

Відповідь:.

ОНИ ГОТОВЯТСЯ НЕ НА ВОДЕ,НЕ НА БУЛЬЁНЕ,НУЖЕН СПЕЦИАЛЬНЫЙ СОУС БЕШАМЕЛЬ

Пояснення:

milaguseva11: мне нужен полная технологоя приготовления(а то что они готовятся на воде или на молоке или на сливках я сама знаю

мама12013005: Оне НЕготовятся на бульоне и воде.Его основой явл-ся мука обжариная в большом кол-ве сливоч масла.Традиционно для суп-кремов используют обжареные или вареные овощи.Продукты проходят термо обработку затем измельчаюся в блендере и доб в горяч соус СУП обязательно мешают всю варку.

мама12013005: После добавления в горяч соус нужно подержать на огне после чего добавляют молоко или большое кол-во сливок

Вас заинтересует

Математика

1 год назад

2. Трикутники ABC і MNK рівні між собою. Кут М дорівнює 125°, кут С дорівнює 30°. Обчисліть градусну міру кута N.

Математика

1 год назад

В автопарку було 400 авто, вантажні авто складають 20%. Скільки вантажних авто?

Окружающий мир

1 год назад

5 клас помогите пожалуйста дам 20 баллов

Українська мова