Question

сколько в современном русском алфавите букв, названия которых не включают в себя сами эти буквы

Answer 1

две, полагаю.
Ъ и Ь .
Ю, Я, Ё, Е  - скорее всего тоже

Answer 2

Всего три буквы. Вот эти буквы ь ь и в это точно правильно.