Question

Помогите пожалуйста ответить на вопрос ​

Answer 1

1) Холодные(12-150С)

Горячие(70-750С)

2)Сахар, плоды, ягоды, мучные и крупяные продукты, молоко, сливки

3-4)Значение в питании- предварительная подготовка сырья- технология приготовления- техника декоратирования- соусы- требования к качеству- сервировка и подача

5)Низкотемпературные десерты- фрукты, арбуз, дыня, пудинг, суфле и т.д. Подают на десертных тарелках или креманках, ставят на подставочные тарелки на которых лежит салфетка.