Question

почему потенциальных слов нет в словарях​

Answer 1

Потому что потенциальные слова сами по себе в основном иноязычные и редко употребляются в речи

Answer 2

Потому что способы их образования и употребление еще не закрепились в языке. Потенциальные слова ближе к словотворчеству, чем к устоявшимся правилам.