Question

1. Зерна ячменя содержат до 60% крахмала. После этого, в процессе прорастания массовая доля крахмала быстро уменьшается. Объясните, почему, когда прорастает зерно, оно становится сладким!

2. Молекулы целлюлозы (C6H10O5)n состоят из 300 - 10000 остатков молекул глюкозы. Опишите преобразования, которые необходимо произвести на заводе, чтобы получить этиловый спирт из отходов деревообработки!