• Предмет: Химия
  • Автор: bajnovae
  • Вопрос задан 8 лет назад

В сыроделии для створаживании молока используют реннин (сычужный фермент). Объясните:

А) на какое вещество, входящее в состав молока, действует этот фермент

Б) как называют процесс, происходящий при действии реннина на это вещество

Ответа на этот вопрос пока нет. Попробуйте найти его через форму поиска.

Вас заинтересует