Question

В молекуле белка содержится 1 атом серы, а массовая доля атома серы в белке равна 0,32 %. Укажите молярную массу (г/моль) белка:


Варианты ответов

1 · 103

1 · 104
1 · 105
1 · 106

Вопрос 2
Первичная структура белка формируется за счёт связей:


Варианты ответов

водородных
сложноэфирных
пептидных
ионных
Вопрос 3
Оцените суждения, касающиеся строения и свойств белков:


Варианты ответов

первичная структура - последовательность α-аминокислотных звеньев в линейной полипептидной цепи
продукт реакции поликонденсации β-аминокислот
при гидролизе образуется смесь различных α-аминокислот
гемоглобин - белок с четвертичной структурой
Вопрос 4
В формировании третичной структуры белков участвуют связи:


Варианты ответов

амидные
дисульфидные
сложноэфирные
водородные
Вопрос 5
Устойчивость вторичной структуры белка обеспечивается связями:


Варианты ответов

сульфидными
водородными
сложноэфирными
металлическими
Вопрос 6
Амфотерными свойствами обладают:


Варианты ответов

белок
анилин
аминоуксусная кислота
аланин
Вопрос 7
Появление сине-фиолетового окрашивания в реакции белка с солью меди (II) в щелочной среде указывает на наличие в белках групп:


Варианты ответов

-SH
-C6H5-
-NH - CO -
-OH
Вопрос 8
Денатурацию белка вызывают водные растворы веществ, формулы которых:


Варианты ответов

NaOH
Hg(NO3)2
Hg(NO3)2
HCl (конц.)

Вопрос 9
В состав молекулы некоторого полипептида линейного строения входят 25 остатков молекул аланина и 30 остатков молекул другой аминокислоты. Молярная масса полипептида равна 4883 г/моль. Укажите молярную массу (г/моль) другой аминокислоты.


Вопрос 10
При гидролизе некоторого полипептида линейного строения образовалось 5 молекул фенилаланина, 20 молекул цистеина и 25 молекул глицина. Укажите число пептидных связей в полипептиде.

Answer 1

1.

2. пептидных

3. гемоглобин - белок с четвертичной структурой

4. дисульфидные

5. водородными

6. аланин

7. -ОН-

8. NaOH, ?

9.

10.

Надеюсь это поможет...