• Предмет: Химия
  • Автор: shamshudinovaalfiya
  • Вопрос задан 7 лет назад
< >

Разрезанный клубень картофеля на воздухе темнееь.Этотпроисходит вследствие окисления аминокислоты тирозина в темноокрашенное соединение под действием ферментов, содержащихся в клубнях. Бланширование картофеля (обдают кипятком) приводит к тому, что картофель окисляется белым. Объясните, почему это происходит.

Ответа на этот вопрос пока нет. Попробуйте найти его через форму поиска.

Вас заинтересует
Французский язык
2 года назад
Наведи порядок в зоопарке. Всем животным в зоопарке сделали новые таблички, но забыли поставить артикли. ========================== Antilope lapin Chat. leopard Cheval. loup Chien. pantere
Қазақ тiлi
2 года назад
Салалас құрмалас сөйлемдерді бөлек теріп жазыңдар 1 Досы жоқпен сырлас,досы көппен сыйлас 2 Қайғысыздан сақ бол,қайғылыға жақ бол 3 Надандық-білім-ғылымның жоқтығы,дүниеде ешбір нәрсені оларсыз
Математика
3 года назад
Пожалуйста помогите решить​
География
3 года назад
: Від Північної Європи через Західну й аж до Південної Європи, від Великої Британії до півночі Італії простягається смуга індустріального розвитку. Пригадайте, з якою загальноєвропейською
География
8 лет назад
Напишите пожалуйста сочинение про аристотеля!!! Зарание спасибо
История
8 лет назад
Выберите из перечня то что относится к древнейшим людям а)появились на земле более 3,5 млн лет назад б)появились в странах с жарким климатом в)имели грубые лица с широкими приплюс нотыми носами
Математика
9 лет назад
смотрите пожалуйста сделал правильно? рисунками что сделать?
Математика
9 лет назад
Укажите при каком значении параметра а уравнение (а+1) х2+8х+а-3=0 является неполным квадратеым уравнением Варианты ответа 1) а=-1 2) а=3 3) а=- 3 4) а=1