Предмет: Биология
Автор: Аноним
Вопрос задан 2 года назад

Изменится ли масса рыбы после варки? Дайте обоснованный ответ.

Ответы

Ответ дал: lyceumka

Да, потому что при тепловой обработке рыбы происходит денатурация (разрушение) белков, что вызывает их свертывание, в связи с чем уплотняются мышечные волокна. Выделяется вода, в состав которой входят растворенные в ней вещества. И, конечно, масса рыбы станет меньше из-за этих процессов.

Аноним: Спасибо.

Вас заинтересует

Физика

1 год назад

Яка ступінь наддуву стиснутого повітря застосовується в суднових дизельних двигунах? а) висока – тиск перевищує атмосферний в 2,5 рази; б) низька - тиск перевищує атмосферний в 1,5 – 1,9 рази; в)

Алгебра

1 год назад

ПРОШУ ДОПОМОЖІТЬ ДУЖЕ ТЕРМІНОВО 100. Розв'яжіть рівняння: 1) x/5 + x/15 = 2/3 2) (x + 2)/4 - x/3 = 7 2) 3) (2x - 1)/3 = (x + 5)/2 4) (x - 7)/2 - (x + 1)/3 = - 3

Алгебра

1 год назад

6cos^2(3x)-6sin^2(3x) помогите упростить

Алгебра