Ответы
Вопрос вроде бы простой, но когда над ним задумываешься, оказывается, что ответить не так-то просто.
Вот, скажем, есть птицефабрика, а есть конный завод. Вроде и там и там разводят животных, а называются по-разному. Или почему хлеб выпускают на хлебном заводе, молоко - на молочном заводе, а кондитерские изделия на кондитерской фабрике? Для шоколада вообще есть отдельные шоколадные фабрики.
Нелогичного в этой сфере много. Но если не придираться к тонкостям, а посмотреть на общую тенденцию, то отличия фабрик от заводов все-таки понять можно.
Во-первых, есть некая разница в масштабах - крупное предприятие скорее назовут заводом, чем фабрикой. Хотя в обратную сторону это правило не работает - мелкое производство вполне могут обозвать заводиком.
Во-вторых, заводами традиционно принято называть предприятия, работающие в сфере тяжелой промышленности, - авиационные, машиностроительные, судостроительные, станкостроительные.
В-третьих, к заводам чаще всего относятся предприятия, занятые переработкой первичного сырья, - металлургические, нефтеперерабатывающие, деревообрабатывающие, химические.
Фабрики чаще всего выпускают уже конечную продукцию. Сравните, например, деревообрабатывающий завод и спичечную фабрику. Или мебельную фабрику. Впрочем, с тем же успехом конечную продукцию могут выпускать и заводы - автомобили, к примеру.
В общем, картина складывается такая - в большинстве случаев и по умолчанию разного рода промышленные предприятия в России называются заводами. Но в некоторых сферах, преимущественно в легкой промышленности, за предприятиями, выпускающими товары, как раньше говорили, народного потребления укоренилось название фабрика.
Определение расплывчатое, но точнее определить невозможно - исключений будет масса.